Dégustation de Bergerac avec Pierre Carle B 75, viticulteur

Les Vieilles Vignes, anciens de l'association Oenologie ESTP, et le groupement Jeunes ESTP,  vous convient le Jeudi 8 mars 2018 à 19 h 30 à la Maison ETP pour une dégustation de quelques vins d'Aquitaine qui sortent de l’ordinaire : en AOC Bergerac et Saussignac. La séance sera animée par Pierre Carle B 75 qui nous présentera ses vins blancs secs et doux et ses vins rouges ou rosés respectant les règles de l’Agriculture Biologique, certifiée Ecocert FR-BIO-01 !

Pierre Carle B 75

Château Le Chabrier

Au Moyen-Age, Le Chabrier était une forteresse qui fut détruite en 1345 au début de la guerre de cent ans. Le Château fut fondé en 1640. La vigne y est la culture principale depuis le XIème siècle.

Pierre Carle B 75 et sa femme rachètent la propriété dans les années 90, quittent leur appartement parisien et s’installent avec leurs enfants. Pas totalement un hasard. Pierre Carle, qui poursuivait une carrière professionnelle dans l’ingénierie ferroviaire, projetait de devenir vigneron… Comme un retour aux sources… Son arrière-grand-père, producteur de Cognac et négociant en vins avait acquis en 1906 un vignoble à St Emilion devenu Grand Cru classé en 1955. Cette propriété était le rendez-vous familial où Pierre Carle a assisté à ses premières vendanges !

Situé au milieu de valons et de coteaux dominant la vallée de la Dordogne, le Château Le Chabrier est, grâce à de petits rendements et un respect de la nature, un lieu de production de vins de terroir dans la lignée de la pensée des créateurs de appellations d’origine contrôlée en 1935.

Les crus AOC Saussignac et Bergerac :

- Le Saussignac (vin liquoreux) - (cuvée « Eléna » qui ne peut être élaboré que certaines années et donc certaines cuvées ont bénéficié d’un élevage en barriques de sept à huit ans)

- Bergerac sec (cuvées « Le Contrepoint » et « La Cantate du Paysan »)

- Bergerac rouge (cuvées « La Classique », « Gros Caillou », et « Patrimoine » élaborée lors des années favorables ; un vin parmi les meilleurs crus d’Aquitaine).

- Côtes de Bergerac (blanc doux, cuvée « Le Moelleux d'Octobre »).

- Enfin un rosé (cuvée « Le Contretemps Rosé »).

Les vins du Chabrier, millésimes 1992 à 2015 ont obtenu 57 médailles, un premier grand prix, une Lauréate d’or. Ils sont régulièrement sélectionnés par des guides et des revues et sont exportés vers plusieurs pays d’Europe.

Une participation est demandée car un plateau de charcuteries et de fromages agrémenteront la soirée,

A très vite pour ce moment convivial  ! 

PS: à confirmer mais une précommande de caisses est possible : gui.poinet@gmail.com

Stanislas ROLLAND TP16
Guillaume POINET B16
Nicolas REDOR B 12
Fabien Guedon TP 08